原创评论：餐饮业复苏，需警惕“舌尖上的浪费”死灰复燃

据媒体报道，吉林石化化肥厂秉承“省一分钱比挣一分钱容易”理念，成功处置丁辛醇装置缩合废水，变废为宝，既解决了困扰该厂多年的生产难题，又推动了资源节约集约高效利用，成为艰苦奋斗、勤俭节约的生动实践。

而与之形成鲜明对比的是，随着餐饮业的复苏，婚宴、生日宴、相互宴请等明显增多。由于“面子思想”作怪，讲排场、比阔气比比皆是，“舌尖上的浪费”又死灰复燃。笔者日前在一场结婚答谢宴上发现，1888元的餐标，20多道菜，有的连动都没有动，餐桌上只有几个光盘，很多菜只吃了一半。主家把没有动的凉菜打包带走，很多菜都被餐厅直接倒掉。

习近平总书记强调，“不论我们国家发展到什么水平，不论人民生活改善到什么地步，艰苦奋斗、勤俭节约的思想永远不能丢。”无论是过去、现在还是未来，艰苦奋斗、勤俭节约都有其永不褪色的时代价值。

艰苦奋斗、勤俭节约，既是我们党的优良传统和治国经验，也是中华民族的传统美德。井冈山斗争时期，毛泽东坚持使用一根灯芯，凭借微弱灯光写作到深夜；周恩来的衬衣、睡衣、袜子都是补了又补，皮鞋、凉鞋一穿就是20年；还有彭德怀用降落伞改制成背心、林伯渠用绳子缠着一条腿的眼镜……这些故事深深刻印着老一辈无产阶级革命家艰苦奋斗、勤俭节约的精神品格。

党的二十大报告指出：“实施全面节约战略，推进各类资源节约集约利用。”一粥一饭当思来之不易。二十届中央纪委二次全会对纠治“舌尖上的浪费”作出部署。餐饮浪费并非小事，事关国家粮食安全，事关社会道德风尚，事关良好作风养成。

艰苦奋斗、勤俭节约是一种美德，更是一种精神力量。在我国粮食需求刚性增长、资源环境约束趋紧的态势下，制止餐饮浪费增加了“无形良田”，是保障国家粮食安全的有力举措。纠治餐饮浪费问题，应纠树并举、久久为功。

从党员干部抓起，强化党性党风党纪教育，推动模范践行“光盘行动”，无论在公务活动用餐，还是在操办婚丧喜庆、日常聚餐、个人消费中，都自觉做到反对浪费，涵养节约好习惯，大力弘扬勤俭节约之风。推动完善餐饮行业反浪费的政策规定、标准体系、奖惩机制等，合理控制餐标，引导餐饮服务单位推行婚丧喜庆“办酒不铺张”倡议菜单，限定每桌餐标。客人点菜时，餐饮服务单位应提醒适量点菜，鼓励客人将剩余的饭菜打包带走；持续开展“文明餐桌”实践行动，推动“文明餐桌”融入社规民约、村规民约，破除讲排场、比阔气、爱面子等不良风气，让节俭用餐成为全社会的共识和行动。在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

作者单位：四川省广元市生态环境局

编辑：李琳玉