新疆：跨省驻防丨持续推进“伙食管理规范年”活动 全面提高队伍伙食管理水平

环境与生活网讯：（马维）为规范队伍伙食管理工作，提高保障水平，结合队伍当前实际，新疆总队陕西驻防队伍以森林消防队伍后勤处（科）长集训精神为引领，认真落实《森林消防队伍伙食管理暂行办法（试行）》相关要求，按照《新疆总队“伙食管理规范年”活动实施方案》围绕落实供应标准，执行管理制度，科学调剂伙食，以增强消防救援人员体质和提升伙食保障水平的基本任务着手，持续推进“伙食管理规范年”活动，全面提高驻防队伍伙食管理水平。

驻防队伍召开专题部署会，认真学习局《森林消防队伍伙食管理暂行办法（试行）》精神，传达学习总队和支队的实施方案，研究制定驻防队伍伙食管理规范相关工作，明确全年目标任务。按照总体方案和局《森林消防队伍伙食管理暂行办法（试行）》有关要求，拟制了本级伙食管理规范计划，明确时间、标准、要求和责任人。

驻防队伍组织炊管人对开展“伙食管理规范年”活动，规范食堂管理、伙食费开支、炊事设施使用、主副食品采购、野战食品管理、专业技术训练等内容。结合每月自检自查自评组织考评验收，同时发现问题及时组织讲评整改。

驻防队伍高度重视伙食保障工作，多次针对在日常工作中暴露出的伙食管理问题研究制定措施，明确要求炊管人员全力做好保障工作，确保指战员吃到标准、吃出战斗力。

驻防队伍结合当前工作任务实际，重点从抓好5个方面工作入手，全力提高伙食保障水平。一是加强管理教育，提高思想认识。加强对干部的教育引导，使各级干部认清伙食管理工作在队伍建设中的地位和作用；二是强化制度落实，严格工作秩序。进一步强化经委会、采购验收、伙食帐目、消耗登记、饮食卫生等制度落实，切实发挥好经济民主作用，加强党委（支部）对伙食管理的领导；三是严格伙食监督，合理搭配膳食。在伙食质量上做到把粗粮做细、细粮做精，在“色香味形”俱佳上下功夫，同时结合每日工作、训练和体力需求情况，深入细致研究营养搭配；四是结合任务实际，科学做好保障。结合当季训练强化期实际，针对季节性疾病预防，把好食品采购验收质量关，合理制定采购计划和食谱，做好食品储存和冷藏工作；五是建强人才队伍，提高专业能力。针对炊管人才队伍短缺，业务人员能力素质相对较弱的实际，积极组织开展炊事员培训，狠抓炊事员岗位实习锻炼工作，全面提升专业人员的业务水平。

通过持续推进开展“伙食管理规范年”活动，进一步提高驻防队伍伙食管理规范化建设水平，提升伙食保障能力，努力实现伙食管理由“温饱型、粗放型”向“营养型、精细型”的转变。